柠檬酸钙有什么作用？
柠檬酸，也叫醋酸，是一种有机酸，结构简式为CH3COOH，分子量90.08 ，颜色通常是无色液体，有酸味，易溶于水（1：20）、乙醇和乙醚等。
自然界中的柠檬酸来源于动植物，人体也富含柠檬酸。它是人体内一种重要的电解质，参与能量代谢、蛋白质合成以及核酸的合成。它还是天然抗氧化剂，具有消除人体自由基、提高免疫力、延缓衰老的功效。
还有研究发现柠檬酸能够防治心血管疾病、糖尿病及癌症。目前，已经有多个国家在开发含有柠檬酸的保健食品，美国甚至将柠檬酸列为营养补充剂之一供消费者选购。
我国也于2010年批准将其列入新资源食品目录。
1、提供骨骼健康所需要的钙质
作为有机钙源，柠檬酸钙可被人体直接吸收利用，吸收利用率比无机钙高50%左右；同时，柠檬酸钙不会引起结石和消化不良等问题，对肠胃刺激较小。而且与碳酸钙等无机钙相比，使用柠檬酸钙无需额外补充维生素D，因为维生素D是帮助钙吸收的“帮手”。
适量服用柠檬酸钙产品可以为骨骼健康提供充足的钙质来源。对于生长发育期的儿童、青少年，以及需要预防骨质疏松的中老年人群，建议每日摄入1~3克柠檬酸钙。 需要注意的是，虽然柠檬酸钙的吸收利用率高，但并非所有钙质都可以轻松被人体吸收。如果日常饮食中难以获取足量的钙质，可以选择服用含量较高的柠檬酸钙，以保证机体对钙的需求。
2、维持肌肉与神经的正常工作
体内钙的稳定存在对于维持肌肉与神经正常功能有着重要意义。如果血液中钙的含量较低，则会导致肌肉兴奋性增加，出现抽筋等情况；而低血钙又往往伴有血清磷降低，此时应适当增加含磷食物的摄入。
对于常年运动的人群来说，为保证运动效果，应适当补充含钙食物，如奶酪、酸奶等乳制品，以及海带、紫菜、豆类等。而对于老年人而言，适当补钙有助于维持肌肉张力，促进肌肉运动，防止骨僵硬、骨折。 为了达到较好的补钙效果，应在医生指导下合理选用补充剂，并根据自身情况调整摄入量。
3、提高免疫功能，防治疾病
人体免疫系统功能的正常发挥离不开钙质的参与，充足营养的摄入对保持免疫功能十分重要。而长期缺乏钙质，可能导致免疫细胞攻击能力减弱，导致病原体入侵，加重疾病。通过食用富含钙的食物来增强免疫功能，预防和治疗疾病，应当成为一种生活方式。