牛奶有杀菌作用吗？
高温消毒法是利用高温迫使细菌脱水死亡来达到杀死细菌的目的，这是目前应用最广、效果最好的杀菌方法之一。 超低温冷冻法是将需要杀菌的原料放在零下30℃以下的环境中存放7d以上（在超低温下，任何细胞都不能生存），然后将其解冻（在常温下放置24h，让细菌充分“恢复活力”），最后进行加工制作，就可以起到很好的杀菌作用。 紫外线照射是一种辅助的杀菌方法，它可以通过直接破坏细菌的DNA结构，从而达到杀灭细菌的效果，且不需要单独添加抗氧剂或者防腐剂。但需要注意的是，一定要控制好紫外线灯管的照射时间，否则容易导致维生素的损失和色泽变化等。 目前，市面上有很多带有紫外线功能的空气净化器，对于去除空气中的细菌有很好的帮助。不过需要提醒的是，在使用空气净化器的过程中，千万不要为了除菌而加大风力，这样会使得净化器工作负载增加，使用寿命缩短。
除了以上三种比较常用方法之外，还有其他一些方法的，比如微波杀灭法、微波干燥灭菌法、高压静电吸附除菌技术以及膜滤除菌等新技术。