番石榴水果有什么作用？
1.抗氧化 研究指出，番石榴(Esp)的提取物对超氧阴离子自由基（O2•-）、羟基自由基（•OH）和DPPH具有清除能力，并且呈现一定的剂量依赖关系；高浓度的 Esp 可以明显抑制脂质过氧化，具有显著的抗氧化效果[4]。 体内实验也证明，给小鼠灌胃含0.8%的 Esp凝胶(250 mg/kg BW)7 d，可显著降低小鼠血浆和肝脏中丙二醛(MDA)的含量及血清和肝脏中的胆固醇、甘油三脂的水平，表明Ea具有较好的抗氧化活性且能够有效调节血脂代谢[5] 值得注意的是，虽然大多数水果都含有维生素C，但番石榴是少有的富含抗氧化剂多聚黄酮的水果之一[6]。尽管其他水果可能也有抗氧化的能力，但是由于番石榴独特的成分组成，可能是导致其抗氧化能力强的主要原因。
2.抗糖尿病 糖尿病是一种常见的慢性疾病，目前尚无理想的治疗方法。高血糖会导致多种器官发生进行性损伤，如眼部、心脏、神经、肾脏等，严重威胁人类健康。 早在1998年就有研究发现，从番石榴叶中提取的异槲皮苷（isoquercitrin，IQ）可以通过胰岛素样作用来调节血糖浓度[7]。有报道指出，给链脲佐菌素（STZ）诱导的糖尿病大鼠静脉注射或腹腔注射EQ(异槲皮苷的前体物质)后，能够显著降低血糖水平，提示了异槲皮苷可能通过胰岛素样途径发挥抗糖尿病的作用[8]。 近期一项临床研究表明，在常规治疗的基础上，糖尿病患者每日额外服用3次异槲皮苷(85mg/次)，连续用药4周，能够显著降低患者空腹血糖水平和糖化血红蛋白含量，并且改善胰岛细胞功能，从而起到控制糖尿病的作用[9]。除了异槲皮苷以外，金霉素（chlortetracycline）也是从番石榴叶中分离得到的化合物，也被证实具有明显的降糖效果[10]。 除异槲皮苷和金霉素之外，新近还发现三棵针酸A和B以及山萘酚等化合物也具有降血糖作用，可能通过与胰岛素受体底物蛋白（IRS）结合而调节胰岛素信号通路，进而实现抗糖尿病的效果[11]。从番石榴树皮中提取得到的皂苷元A和B也同样表现出较强的抗糖尿病活性，可降低正常大鼠和四氧嘧啶糖尿病大鼠的血糖水平，并显著减轻糖尿病并发症的症状[12]。 目前对于番石榴叶和树皮的上述活性成分的研究较为深入，但对于果实部分的相关研究却十分有限。鉴于许多植物的药物活性大多集中在植物的根部，因此推测番石榴的根可能也含有类似成分的活性物质，有待于进一步的研究证实。
3.降血脂 近几年，随着生活水平的不断提高，人们的健康意识也在逐步增强。与此同时，“三高”人群也越来越多，不仅需要严格控制血压、血糖，还需要注意血脂的问题。 众所周知，合理饮食与适量运动是控制血脂的有效手段。还有一些降脂药物和保健品也可以发挥作用。最近，有研究人员发现，从番石榴叶中分离到的木聚糖（xylans）和异槲皮苷具有显著的降血脂功效[13]。 给予高脂饲料喂养的Wistar大鼠口服一定剂量的木聚糖后可以显著降低血液中胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白的水平，同时提高高密度脂蛋白的含量，进而达到预防动脉粥样硬化和高甘油三酯血症的功效。异槲皮苷也能有效降低高脂饮食诱导的白鼠脂肪肝程度，而且能显著增加肝糖原含量，减少血清中甘油三脂和游离脂肪酸的水平，从而起到保护肝细胞和改善肝功能的作用。这些活性物质可能通过干扰脂质在体内积累的过程，从而起到调节血脂的功效。还有研究发现，番石榴汁能够通过降低胰腺组织中CCK的表达，从而起到缓解胰岛素抵抗的作用[6]。 值得一提的是，虽然木聚糖和异槲皮苷在降低血液中脂质方面效果显著，但是二者单独使用并没有明显降低动脉粥样硬化斑块形成的作用。如果联合使用则可以有效抑制动脉粥样硬化斑块的形成，表明这两种成分可能通过不同的机制起到调节血脂的作用，互相配合，起效增益。
4.其他作用 因为含有丰富的维生素，特别是维生素 C，所以番石榴被广泛用于促进骨骼、牙齿等发育，预防贫血，恢复体力等作用。还能防治感冒、发烧等疾病。 然而，关于番石榴果实的活性成分及其作用机制的研究仍不多见，需要更多的基础和临床前研究予以证实。