动物奶油有副作用吗？
动物奶油（鲜牛奶+食品添加剂制成的奶油）以及植物奶油（氢化植物油加香料、防腐剂制成的奶油），因为含有一定的饱和脂肪酸，如果使用不当或者过量食用的话，确实是有致癌的风险的。 但大家也不必对此“谈虎色变”，因为在正常的情况下，我们不会一天24小时都吃大量的奶油。
我国食品添加剂使用标准(GB 2760-2014)中明确规定，凡是使用了氢化油脂的食物，都需要标注反式脂肪酸的含量，而含量不得高于总脂肪酸的3%！也就是说，只要是合格的产品，按照国家标准来使用，完全可以放心。 当然，如果你还是不放心，可以采用以下两种方法减少摄入：
1. 用含不饱和脂肪酸高的植物油（茶油、橄榄油等）代替部分动物油；用豆制品代替部分乳制品（奶酪、酸奶等）。
2. 在烹饪时少放油，多采用清蒸、水煮、凉拌等方式，不要油炸和煎烤；同时注意控制糖类的摄入，预防肥胖。 除现在市面上有很多打着“无糖”“脱脂”旗号的糕点，这些产品一般也不含反式脂肪酸，也可以放心吃，但要注意控制好量哦~