鱼油有降血脂的作用吗？
当然，这是已被验证的降脂作用。 ω-3脂肪酸（也称Ω-3脂肪酸）是鱼油中的主要活性成分。在动物实验中，给高脂血症模型小鼠灌胃(ig)或注射(ip)Ω-3脂肪酸酯类化合物，能明显降低血清胆固醇、甘油三脂含量[1]；给小鼠注射α-亚麻酸（ALA）也能显著降低血脂水平。 在人类研究方面，最早关于ω-3脂肪酸对高血脂症的报道见于20世纪60年代，当时人们发现海鱼摄入高脂饲料后并不易患冠心病，因此推测其可能含有某些化学成分具有降低胆固醇的作用。此后，许多国家都开展了这方面的研究并证实这一猜想 [2]。 1994年，美国Farey等研究人员首先在《新英格兰医学》上发表文章，介绍了来自太平洋西北部的印第安土著族群，以深海鱼油为主要食物来源，心脏病发病率为零，而对照组的白人居民，心脏病的发病率极高。他们由此得出结论：长期摄入富含ω-3脂肪酸的海鱼，可降低心血管疾病的发病率。 这个结果引起了各国学者的广泛关注，并陆续发布一系列相关的研究结果。例如，我国学者肖明等[3]在1998年就发表论文称，在高胆固醇人群中服用鱼油制剂4个月后可以显著降低总胆固醇和甘油三酯，而对于正常人群，鱼油制剂则无明显作用。还有学者报道，让高胆固醇患者每日摄取2.5g鱼油胶囊，连续4周，观测其血脂变化情况，结果发现，患者的胆固醇和甘油三酯都有明显下降，而对正常人服用鱼油后并没有明显的降胆固醇作用，说明鱼油胶囊可降低高脂蛋白血症患者的血脂水平，从而起到预防心血管疾病的作用[4]。 而随着研究的深入，人们也逐渐发现了ω-3脂肪酸调节血脂作用的分子机制——它可以通过增加细胞表面低密度脂蛋白受体(low density lipoprotein receptor， LDLr)含量来提高细胞对胆固醇的吸收与利用效率。
omega-3还能通过上调肝X受体(liver X receptors，LXRs)表达，进而激活卵磷脂胆固醇酰基转移酶(lecithin cholesterol acyltransferase，LCAT)活性，从而提高HDL的含量及清除血液中脂质的能力[5]。 目前也有一些关于ω-3脂肪酸调节血脂作用的临床试验报道。Kris-Etherton等学者针对17项有关鱼油或海洋蛋白质补充剂对抗动脉粥样硬化风险的研究进行了荟萃分析，这些研究涉及4588名受试者。他们发现在所有试验性药物中，鱼油补充剂可降低心血管事件的风险，而海洋蛋白补充剂则不然；进一步分析显示，鱼油能够降低LDL胆固醇水平以及血液凝固性，并且对高血压、糖尿病或是吸烟的人群都具有保护心血管的作用。