燕窝素有什么副作用？
最近因为要备孕，看了好多关于燕窝的文章！ 作为燕窝爱好者，对燕窝还是很了解的。燕窝是金丝燕和灰燕鸟（雨燕目）用唾液筑的巢穴，主要含蛋白质、碳水化合物等，其中蛋白质含量高达50%以上【1】，因此深受人们的喜爱。但有的人吃了燕窝会出现腹泻、皮肤过敏等症状，那这是什么原因造成的呢？是不是燕窝不能吃导致的呢？接下来小编为大家揭秘！ 首先我们要知道，动物在进化时，为抵御恶劣环境会对某些元素进行保留或者消耗掉，其中胃酸的含量就是一个很好的例子，人类在进化的过程中，胃酸含量不断下降，从而无法消化蛋白酶，为了满足生理需求，人类只能借助外力来摄入蛋白质【2】。而燕子在进化时，胃酸含量与消化能力比人类要强很多倍，可以有效地分解人体难消化的蛋白质，所以人体吸收利用燕窝里的营养物质是没有问题的。
那么有人吃了燕窝出现不适的情况，是否就是由于自身体质问题引起的呢？ 一般来说，身体对食物的吸收利用情况与身体的免疫机制有很大关系。当身体免疫力下降的时候，对营养的吸收利用率也会降低。例如婴幼儿、老年人以及病人，由于自身体抗力较弱，所以对营养的吸收利用率就低于正常人。同样，如果食用燕窝后出现腹泻、呕吐等情况，很有可能就是自身免疫系统对燕窝中的营养进行了排斥。 既然如此，为什么有些人吃燕窝却没有任何不良反应呢？ 根据相关统计表明，国内约80％的人食用燕窝都不会有不良反应，可见食用燕窝出现不良反应的概率其实是非常低的【3】。
一般人不食用燕窝的主要原因是口感不好，并非食用燕窝会诱发身体不适。只要掌握好吃法技巧，充分将燕窝的营养释放出来，是可以做到味道和营养双双吸收的。 在这里小编为大家总结了几种常见吃法，大家可以借鉴一下：
1.清水炖燕窝--最简单的吃法 清水炖燕窝是最简单的吃法之一，把燕窝放在清水中浸泡4个小时后，隔去水分沥干，放入碗中，大火蒸20分钟左右即可。
2.牛奶炖燕窝 把泡发好的燕窝倒入炖盅内，加入热牛奶和水，盖上盖子，小火炖30分钟即可。如果喜欢甜一点的朋友可以加点糖进去。
3.香蕉燕麦炖燕窝 先把燕窝泡发好，然后放入开水中焯一遍，滤干待用。香蕉去皮捣烂，加入燕窝、燕麦、少量食盐搅拌均匀后放入锅中蒸熟即可。 有喜欢喝粥的朋友也可以试试这个吃法，提前几个小时把燕窝泡好，等到早上起来直接把水倒掉，加入淀粉、冰糖和清水一起熬至粘稠就可以了。
除了以上介绍的几种吃法之外，大家在生活中还可以发挥自己的想象力，制作出更多美味的菜肴哦~ 但是需要注意的一点是对燕窝不过敏的情况下才能食用哦 我是 @燕窝专家 小鹿，从业6年，每天分享新鲜好用的燕窝知识。