玉蕊茶有什么作用？
“玉蕊”是什么东西啊？它其实是一种花卉，而且是非常美丽的一种花卉。 这种花，它的名字叫做“琼枝玉兰”，属于木兰科植物，它的花被片呈白色，状如薄纸，非常美观大方。 所以我们平常在超市里面买的玉蕊，实际上就是琼枝玉兰的花。只不过大家平时叫的“玉蕊”这个名字，并不是什么专业术语。
那么，这些花儿为什么能够用来泡茶喝呢？难道它们也是“绿茶”“红茶”“乌龙”吗？ 其实并非这样，这要从玉兰花的生理成分开始讲起。 所有的植物都是要呼吸的，而所有的呼吸作用，都必须要有氧气的参与才能进行(当然，无光无氧时，植物也会进行其他形式的化学反应，只是速度很慢)。而氧气吸入器官中，除了用肉眼能看到、伸到空气里那些“鼻子眼睛耳朵嘴巴”等粘膜组织外，还有很多的细胞可以吸收氧气。
在玉兰花的呼吸过程中，负责运输氧气和释放气体物质的载体，主要是由叶子上的气孔来完成。 而这些气体物质中，有一类是含氮的化合物，这类物质被称为“氨态氮”。其中就有含氮量最高的氨基酸和含氮量次高的铵离子。 也就是说，在玉蕊中，既含有能够产生能量的碳水化合物，又含有能够溶解于水的含氮化合物。两者结合在一起，就形成了蛋白质和核酸，从而为生命活动提供了基础物质。
但蛋白质和核酸的形成过程不是终点，它们会在细胞内继续水解，生成更小的单体——“胺基酸”和一分子甲硫醇(也就是“S”)。而这就是使玉蕊具有香气和鲜味的化学基础。
所以，用玉蕊直接泡水喝，确实能够闻到一丝丝清香味儿和回味甘甜。 这味道，其实就和绿茶红茶乌龙的茶叶儿一样，是由其中含有的芳香物质在开水冲泡时的溶出率决定的。
不过，因为其中的芳香物质含量很低，所以那味儿真的也就很淡很淡了~ 你可能还会问：这味淡的茶能喝茶到底有啥好处？ 哎呦，还真有… … 虽然这茶所含的咖啡因比咖啡低得多，但是其所含的儿茶素类黄酮，却是能够降低血脂血压、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤的好家伙！