人参多吃有副作用吗？
吃了很多年的人参，每年至少一斤的分量，感觉还是有一些发言权的。 人参是传统的中草药之一，最早记载于西汉的《神农本草经》，被列为上品。书中写道：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服轻身延年。” 历代古书对人参都极尽赞美之词，明朝李时珍在《本草纲目》中这样描述：“人参，乃气血津液之大补之物.....其功至大，故称谓曰神。”
现代研究也证实，人参富含多糖、多肽等活性物质，具有抗氧化、免疫调节、抗病毒、抗肿瘤等作用。还有镇静醒脑、提高记忆力、保护神经细胞等功效。 在临床上，人参主要用于心气不足所致的心慌、气短及脾虚食少等症的治疗，也可用于各种失血引起的贫血和白细胞减少症及肿瘤患者的辅助治疗。
当然，人参的使用也是有禁忌的。比如湿热体质的人群就不宜食用，因为人参属热性药物，食用后容易加重体内热气，导致上火症状加剧。另外，服用人参期间不宜喝茶或吃萝卜，因茶叶中含有的鞣酸会与人参中的有效成分结合，影响肠胃对营养的吸收；而萝卜中含有活性酶，会和人参中所含的营养物质产生相互作用，降低药效。
值得一提的是，虽然目前并没有发现人参有明显毒性的报告，但药理学实验显示，人参能够促进肾上腺素的分泌，对于肾上腺素异常的人（如甲亢患者）应禁用。 对于健康人来讲，一般情况下不提倡长期服用人参。如果是用于治疗，应该在医生的指导下使用，且不能擅自加大服用剂量或延长服药时间。如果确实需要服用，也应尽量选用生晒参，以减轻不良反应的发生几率。