酒后喝蜂蜜水有什么作用？
首先，明确一点，喝酒对身体的伤害非常大，无论是何种酒，只要摄入过量，都会造成身体伤害。 蜂蜜作为一种天然的甜味剂，受到越来越多人的喜爱。那经常看到有人说“酒后喝蜂蜜水可以解酒”，这是真的吗？
1.什么是酒精中毒？
2.为什么蜂蜜能解酒？
3.如何科学解酒？ 什么是酒精中毒 说到解酒，首先要了解什么是酒精中毒。一般来说，当血液中酒精浓度达到0.05%时，就会出现酒精中毒的症状；而当血液中酒精浓度达到0.1%时，就会引起酒精中毒性肝病。 虽然从口腔进入体内的啤酒、葡萄酒或者白酒，在胃中就会被分解为乙醛，而后再被氧化成乙酸，最后生成二氧化碳和水排出体外。但是这个过程并不是完全顺畅的。因为人体内存在两种酶，一种是乙醇脱氢酶（ADH），另一种是乙醛脱氢酶（ALDH）。如果两种酶数量充足、活性较高，那么喝酒过程中产生的有害物质就能被及时分解代谢掉。否则，就可能发生化学沉积，产生毒性反应。[4][5] 有数据显示，当体内乙醇脱氢酶不足时，饮酒者出现醉酒状态的时间会提前，且醉酒后恢复所需时间也更长。 [6] 所以，补充体内乙醇脱氢酶是很有必要的。
为什么会解酒 前面讲到，人体饮用含有酒精的饮料后，酒精会在胃肠道中被初步分解。此时，由于消化道壁细胞存在有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可以迅速将乙醇转化为乙醛。但这时生成的乙醛极易蓄积在体内产生毒副作用。 而蜂蜜中含有的活性成分能够刺激胃肠粘膜，使肠道蠕动加快，同时增加消化液的分泌，有助于酒精的快速分解。这就像给肝脏解酒提供了“弹药”，从而达到很好的解酒效果。
有研究显示，蜂蜜中的多酚化台物能够显著降低乙醇脱氢酶和乙醛脱氢的活性，从而起到缓解酒精中毒的情况。另外，有动物实验表明，给小鼠注射多酚化合物后可以使其血液中的酒精浓度明显降低。多吃含多酚化台物的食物，如樱桃、紫薯等，对减轻酒精引起的头痛头晕有很好的效果。
如何科学解酒 目前，市面上出现的各种解酒药、茶以及口服液等，其实多数都仅仅起到了保护肝脏的作用。要想真正高效解酒，还是需要从饮食方面着手。 首先，在饮酒前后适当补充富含氨基酸的食物，比如豆腐、鸡蛋等，可以为体内合成乙醇脱氢酶和甲醛脱氢酶提供原料。其次，可以适当进食富含维生素和膳食纤维的食物，比如新鲜蔬果，可以帮助机体清除多余的自由基，增强肝脏解毒功能。 最后，要提醒你的是，千万不要用浓茶或是咖啡来解酒，这样做不仅无效，反而可能会加重醉酒程度哦！