真茵多糖有什么作用？
“真茵”是真菌的简称，包括细菌、放线菌及真菌等。这些微生物通过发酵产生的一类有机化合物被称为“多聚糖”（Polysaccharide）或“多糖”(Sugar)。根据其来源和构成的不同，多糖可分为淀粉类多糖、纤维素类多糖、甲壳素类多糖、海藻多糖、菌类多糖等很多种类。 目前已经发现的天然多糖类物质有3000多种。
1968年，美国生物学家Haviland等在研究酵母细胞的能量代谢中首次发现多糖具有调节免疫的作用，并证明它可以通过血脑屏障。上世纪70年代初期，科学家从海带中提取到一种含有1.5%的海藻多糖，将其命名为“LPS”（Laminarinase Polysaccharides），可以刺激动物体内淋巴细胞增殖，从而增强机体免疫力[1]。20世纪中期开始，科学家们对真菌多糖的抗肿瘤、抗艾滋病毒、降血糖等功能进行了大量的研究。到目前为止，已报道的多糖类药物中，有1/3来自真菌。 我国对真菌多糖的研究起步较晚，但发展迅速。目前，已有研究者发现多聚果糖可通过胰岛素信号通路控制下游的代谢酶，进而影响肝脏脂肪酸合成、糖异生以及酮体生成，起到降低血糖的作用；通过对糖尿病大鼠模型给予不同剂量的金龟子多糖进行实验，发现它能有效降低糖尿病动物血糖水平和血清中胆固醇的含量，并且对正常小鼠并无抑制作用[2-4]。有研究显示，利用富含多糖的灵芝孢子粉给小鼠灌胃，可使其免疫功能得到改善，抗氧化水平显著升高，进而起到延缓衰老的效果 [5]。
综上可见，真菌多糖是一类非常有前景的功能因子，也是近年来国际营养学界重点研究的新型功能性食品成分之一。