鸭有什么功效和作用？
中医认为，鸭肉性凉、味甘咸，归脾、胃、肺经，含有蛋白质、脂肪、维生素 B1 、维生素 B2 、尼克酸、钙、磷、铁等成分。具有益气补虚、养胃生津、活血止血、利尿消肿的功效。 对身体虚弱、病后体虚、营养不良等有很好的滋补作用。
下面我们具体来看一下！ 一、提高免疫力 人体的免疫细胞如 T 细胞、巨噬细胞等一些白细胞的活性下降后，免疫功能也会降低，而鸭肉可以对这些细胞进行刺激，从而起到增强免疫功能的作用。
二、抗氧化 人体在衰老的过程中，会产生非常多的自由基，而这些自由基会和蛋白质、核酸等发生反应，引起脂类的过氧化，进而产生一系列的衰老症状。而鸭肉中含有丰富的微量元素，尤其是铜、锌等，这些元素能够有效的保护细胞膜，让其中的营养素不被氧化，达到抗衰老的目的。
三、降血糖血脂 现在很多人因为饮食的不规律，导致高血糖高血脂的出现。而鸭肉中含有一定的糖分，但是却不会使血糖快速升高，这是因为其中富含了氨基酸和不饱和脂肪酸，对血糖的调节效果比较好；另外，鸭肉中脂肪含量低，能够在一定程度上控制胆固醇的水平。所以高血糖高血脂的人群，也可以适当的吃些鸭肉。 四、降血压 现在患有高血压的人群越来越年轻化，这与不健康的饮食习惯有着密切的关系。而研究发现，食用适量的鸭肉对于血压的控制有非常好的效果。这主要得益于鸭肉之中含有人体需要的氨基酸以及微量元素，这些都对血管起到了很好的保护作用，进而预防了血压升高的现象。
五、养胃 现在人们的生活水平越来越好，但是胃病却越来越多，这除了与遗传因素有关，还和我们的饮食习惯密切相关。而鸭肉属于温补的食物，对于胃部也有很好的滋养效果。特别是患有胃溃疡或胃炎的人，多吃点鸭肉，能够起到暖胃和中、修复损伤胃黏膜的效果。