板栗有什么功效与作用？
1、健脾养胃 板栗是碳水化合物含量很高的食物，含碳水化合物达70%左右，所以可以直接作为主食食用，对需要控制血糖的糖尿病人也有很好的作用；而且板栗含有丰富的膳食纤维，在肠胃中吸水膨胀，可以形成较大体积的生物膜，有饱腹感，有助于控制食量，对于想要减肥的人很有好处。另外，板栗富含蛋白质、氨基酸和人体所需的多种矿物质，对脾胃功能有很好的促进作用，有健胃补脾的功效。
2、补肾益气 中医认为，栗子性温味甘，归脾、胃、肾经，具有温肾之功，所以对肾虚引起的腰膝酸软、四肢乏力有很大的改善效果；同时，对小便频繁、大便溏泻也有很好的疗效。现代营养学认为，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素锌，这些都对增强性功能有一定疗效。男性朋友可以适当多吃一些栗子来补肾养阳。
3、保护心脏 美国科学家研究发现，适量吃些栗子有利于心脏健康。因为在栗子中所含的营养物质能够有效地降低胆固醇水平，预防心血管系统疾病，因此有心脏病或高血压的病人每天可以吃几个栗子，这对于保护心脏非常有效果。
4、防衰老 板栗中含有丰富的维生素C，这种营养物质具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞衰老的速度，另外，维生素C还能减少黑色素的合成，从而起到美白肌肤的作用，爱美的女性可以多注意。 除了直接食用以外，板栗还可以用来煮粥、炖肉、烹饪糕点等，搭配不同的食材，可以起到不错的养生效果。 下面推荐三道适合冬季食用的栗子美食：
⑴ 栗子山药粥：准备大米、小米、栗子、山药；将山药洗净切块、栗子去皮，然后和大米、小米一起放入锅中熬煮成粥，可早晚餐温热服用；此粥具有健脾养胃、益肾强筋的效果。
⑵ 栗子羊肉汤：准备新鲜栗子、羊肉、当归、黄芪、生姜；将所有原料清洗干净后放进锅内，加入清水煎煮，可分两次服完；这道药膳能起到补中益气、补肾壮腰的效果。
⑶ 三仁豆浆：准备黄豆、红豆、绿豆、白扁豆、赤小豆、核桃仁和栗子；所有材料洗干净后放进锅中，加入适量清水浸泡过后再打豆浆；可以适量添加一点白糖调味，每天早晚各饮一次。该饮品能健脾养胃、利水消肿，很适合阳虚体质的人群饮用。