黑枸杞有什么作用和功效？
黑枸杞，又称“野生蓝莓”，药食同源，被誉为“软黄金”、“花青素之王” 其富含多种活性物质，如多糖、脂肪酸、蛋白多糖、氨基酸、微量元素等。其中，微量元素硒的含量最高，达1.254μg/g；锌含量也较高，为97.268μg/g。还含有多种人体必需氨基酸（包括精氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸），具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化、保护肝脏及肾损伤等多种生理功能[1]，对缓解老年人眼睛干涩有很好的效果。
1、调节免疫： 动物实验表明，黑枸杞可明显增强小鼠脾淋巴细胞增殖能力，诱导体内抗体生成，从而发挥增强免疫功能的作用[3]。
2、抗氧化： 由于黑枸杞中含有大量色素类物质，尤其是花青素，而花青素的抗氧化活性很强，可以通过清除机体产生的自由基来发挥抗氧化的效果。有研究证明，黑枸杞汁对 DPPH· (1，1-二苯基-2-苦基苯肼基) 自由基和 ABTS+•(2，2'-联氮-3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸自由基) 的清除率都超过 90% [4]。通过细胞培养观察黑枸杞提取物对羟自由基的清除作用，以及葡萄糖氧化酶法检测对超氧化物阴离子自由基的清除作用的结果显示，黑枸杞对两种自由基都有较强的清除作用，表明黑枸杞具有极强的抗氧化作用。
3、降血糖、降血脂： 给糖尿病大鼠灌服黑枸杞水提物后可以显著降低高血糖水平，减少糖尿性血管并发症的发生[5]。对高脂血症模型大鼠进行为期2个月的灌胃给药，也可以显著降低血清中胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）的水平。
4、抗脂肪肝： 中度脂肪肝模型大鼠连续12周灌胃给予黑枸杞水提物后，可以显著降低血清中胆碱酯酶活性，增加肝糖原含量，抑制脂质过氧化反应，减轻肝细胞脂肪变性程度[6]。
5、其他： 对平滑肌松弛、血小板聚集和血栓形成均有抑制作用；可显著降低血清尿酸浓度，减少关节炎的大鼠行为学评分；还能有效促进幼年大鼠生长，增强记忆力和免疫能力等。 目前对于黑枸杞功效的研究主要还是集中在对人体的保健方面，对于疾病的治疗作用研究较少。虽然黑枸杞有着多种生物活性，但是其在体内的吸收代谢情况如何、各活性成分之间是否有相互作用尚不明确，因此需要进一步研究。