怀孕几个月可以吃烧烤?

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怀孕期间建议不要吃烧烤,因为烧烤食物在做成烧烤的过程中会流失一部分的营养物质,并且产生一定的有害成分,对于孕妇和胎儿的健康都可能带来不良的影响。 如果真的非常想吃,可以偶尔吃一次解馋,但是需要注意以下问题:

1、不要过量进食 怀孕期间本来就会有胃部灼烧、消化不良等情况的发生,若是一次性摄入太多的烧烤,可能会加重消化道负担,出现腹痛、腹泻的情况。如果腹泻严重还有可能导致体内电解质紊乱,对母儿健康不利。所以,即便再馋也不要过量进食,七分饱最好!

2、保证新鲜卫生 对于孕期的人来说,任何可能造成细菌过度繁殖的食物都不建议吃,例如隔夜饭菜、凉拌菜等,这些食物可能产生的有害物质会对母婴健康造成威胁。而烧烤作为一种加工时间长、高温下容易细菌滋生的菜品,同样要注意新鲜卫生,确保食用安全。

3、选择优质蛋白质,荤素搭配 要吃烧烤,就必须得控制量,否则吃多了容易引起不适症状。在吃烧烤的时候最好以清淡为主,尽量多吃蔬菜,补充身体所需要的维生素及矿物质;肉类尽量选择高蛋白含量,如鸡肉、鱼肉等,少吃含脂肪高的猪肉。而且蔬菜可以和肉类一起烤着吃,做到荤素搭配哦!

4、远离致癌食物 在制作烧烤的过程中会产生杂环胺类毒素,而这种物质已经被证实具有致癌性。在生活中应该尽量避免食用腌制食品、熏制品以及高温烧烤食物。例如:烤羊肉串、烤鸭、烤鸡翅、烤鱼、烤牛肉、烤腰花、烤羊排等,这些食物在孕期都应该尽量不吃或少吃。

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在烤制肉类食物的过程中所产生的致癌物质三苯四吡主要是通过肉类的油脂滴到烤制的炭火上,产生的烟雾再熏染回肉质上而污染肉类的。从这个角度上讲,选择肉质本身脂肪含量少的肉类原料(鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉等)以及在有铁板隔离烤盘的烧烤炉上烤制肉类食品可以减少烧烤类食品中三苯四吡的污染。同时,目前我国卫生部门对经营烧烤类食品的饮食单位有严格的个人健康证及食品卫生审查制度,合格的烧烤类食品中的三苯四吡含量是不应当超标过多的。 从这个角度上讲,选择正规的烧烤店消费也可以在很大程度上减轻烧烤类食品对自身的损害。从烤制的生肉卫生程度上讲,在烧烤炉上烧烤的生肉片应当尽可能的薄一些,这样可以在更短的时间内烤熟,减少反复加热的次数,这样不仅更易烤熟,保证烤肉熟透,防止生肉中可能携带的沙门氏菌等病菌或寄生虫类导致人体感染,也尽可能减少在反复加热过程中的美拉德反应及碳化反应导致的致癌物质的产生或污染。

总之,烧烤类食品不应当是怀孕女性的常选食品,但假如在极度的诱惑之下有适当选用此类食品的欲望,也不必过分紧张,尽可能的在卫生有保障的烧烤店选择少脂肪的肉类烧烤食品,同时注意所选择的肉类应当保证烤透,不建议食用烧烤至焦黑变脆的肉类食品,这样可以最大限度的保证烧烤类食品的食用安全。

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