添加剂的作用有哪些？
食品添加剂，是为了使食品味道更好、颜色更漂亮、储存更长时间而引入食物的物质。根据其作用的不同，可分为着色剂、酸味剂、防腐剂等种类。在食品加工过程中，一些成分会因高温被破坏，从而使食物变得不健康； 而食品添加剂可以在不影响营养成分的前提下，改善食品的质量和观感。 正确使用添加剂对人体是无害的。 但是，如果使用不当，或者超过安全用量，就有可能对人体造成伤害。例如，在制作糕点时加入了过量膨松剂，就可能引起腹泻等疾病。国家制定了严格的食品添加剂使用标准，以确保食品安全。
1.调节口味我国人民生活水平不断提高，对食用安全性越来越重视。然而，天然原料往往由于营养不够全面、口味不好控制等原因不能达到要求。人们在使用食品添加剂的时候并不担心。因为国家允许生产和使用食品添加剂的标准非常严格，按标准添加食品添加剂的食物是很安全的。 2.改善外观有些食品添加剂可以用于食品染色剂或增香剂。如苯甲酸钠可用于碳酸饮料、果粒果汁等。 3.保持新鲜有些食品添加剂可延长食品的保质期，减少腐烂变质，如防腐剂。它不仅可以抑制细菌等微生物的生长，还可以防止腐败菌产生的毒素危害人体健康。常见的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾等。 4.特殊效果目前，食品添加剂已广泛用于罐头、糖果、酒类、方便面等各类食品中。它的使用不仅改善了食品的品质，也给人们的生活带来了极大的方便。不过，如果在食品中加入过量添加剂，也会给健康带来一定的危害。正确使用食品添加剂十分重要。