我喜欢吃甜馅的月饼，所以只讨论广式月饼。 其实要论好吃的月旦馅，还得是莲蓉的。但是大多数莲蓉月饼太油腻了，我并不喜欢。不过，最近发现了一款非常棒的莲蓉月饼！那就是知味观的流心莲蓉月饼。 这款月饼的外皮非常的酥脆。一层薄薄的面粉层裹着柔嫩的莲蓉，在口腔中层层剥落，莲香四溢。最棒的就是里面的流心，好像融化的巧克力一样，细腻滑软。
蛋黄酥也是我很爱吃的一种点心。我吃过的蛋黄酥不多，但是最好吃的还要数海欣的蛋黄酥。 雪媚娘的软糯和咸鸭蛋黄的香醇完美融合在一起，配上酥脆掉渣的饼皮，一口下去，各种味道交织在一起，美妙极了~
五仁月饼应该属于老派月饼的代表了，很多人都不爱吃。可是我却非常喜欢五仁月饼里的花生芝麻瓜子仁。于是我就自己做了五仁月饼。 用花生核桃芝麻瓜子混合制成的馅料包裹在金黄的酥皮里，一口咬下去，香气弥漫齿间，回味无穷。 除了以上三种馅料的月饼，我还很喜欢稻香村的奶黄的、红丝绒的、榴莲的等等新式月饼。你问我哪款最好吃？我说我不吃了呢。哈哈哈哈哈哈哈……
能初漫优质答主莲蓉月饼
莲蓉月饼的莲蓉原料由莲子芯、白油、白砂糖等组成。上等莲蓉月饼选用上等湘莲作馅料。
莲蓉月饼以广州的莲蓉月饼最佳。广州莲蓉馅料制作讲究，采用的莲子属湘莲，因为湘莲莲子大，味甜，肉厚，品质佳，所含淀粉质达62%。馅料制作时的工艺程序繁杂，经过浸洗去皮、蒸熟、压烂、用铜筛滤浆、加入砂糖、再用猛火炒，炒的过程中还要加入香油(即猪油)，继续炒至水分干爽。炒馅必须由技术熟练、经验丰富的师傅掌勺，经过3-4小时才能制成。
五仁月饼
广式的五仁月饼，主要原料有榄仁、瓜仁、芝麻、汾州核桃仁、杏仁等，外皮薄软，内馅松化香甜。
蛋黄莲蓉月饼
蛋黄莲蓉月饼以广式月饼为代表，精选肥美鸭蛋，用传统工艺细制而成。具有咸香酥软，香甜细腻的特殊风味。
水果月饼
水果月饼是近几年流行的一种月饼，馅料是以应时新鲜水果制成的。有红柚子、蜜桃、苹果和草莓等味道。这种月饼保质期较短，不宜保存，最好现做现吃。
冰皮月饼
冰皮月饼是用一种冰制馅料所作的月饼；一般是由淀粉、生粉、砂糖、油等制成外皮，内馅常以奶黄、芝麻、火腿等制成。冰皮月饼不需烘烤，只需冷冻，故制成后的月饼像冰一样冰凉。而由于冰皮月饼对制造及保存的卫生环境要求较高，有"健康月饼"之称。冰皮月饼的饼皮不含面粉，是用一种类似汤圆粉的糯米粉及糖和油混合后，压制成皮的一种月饼。
三丝火腿月饼
是滇式月饼的代表作，内馅选用当地的火腿精肉，用油煎熟，配以冬瓜条、玫瑰花、葱油等配料，经过多道工序制作而成。三丝火腿月饼其味甜中有咸，甜咸适口是它的独特之处，且此月饼保质期长，是馈赠亲友的佳品。
