婴儿吃鹅蛋好吗？
鸡蛋和鹅蛋营养丰富，都含有脑所必须的卵磷脂及其他营养素。一般说来，人体吸收鸡蛋的蛋白质能力为99.7%，吸收鹅蛋中蛋白质的能力为99.2%，两者十分相近，正常的孩子吃哪种蛋都可以。如果孩子发育不健壮，有消化不良、大便经常不正常的情况，就适宜吃鸡蛋，这样有利于消化吸收；如果孩子偏胖，没有经常发生消化不良的情况，也可以吃鹅蛋。
由于蛋黄含有大量磷脂，能有效地促进脂溶性维生素的消化吸收利用，所以在吃含蛋黄的蛋羹时，比单纯喝汤吸收更多的钙、核黄素、尼克酸。有人做了一个试验在同样加牛肉末的情况下，吃鸡、鸭、鹅肉都是100%吸收，但吃蛋羹比喝肉汤吸收蛋白质高50%。所以让孩子吃蛋羹是比喝汤更科学的吃法。