新鲜的连子有什么作用？
莲子是我们常见的一种食材，属睡莲科植物。莲子在我国的栽培历史已有两千多年，可分池莲、塘莲和湖莲，其中以池莲为主。 【名称由来】 “莲”字早在春秋战国时代就已经存在了，《诗经》中就有“山有木，隰有莲”这样的句子；而“子”字更古远，甲骨文里已有记载。可见，“莲子”二字在古代已经并存了。不过古人是把莲子当作一种蔬菜的，称它为“荷藕”或“水芹”。到南北朝时，由于莲花被尊为佛国圣花，人们才用“莲”字给它的果实命名。
【形态特征】 莲子是睡莲科植物莲的种子。莲是多年生水生草本植物。莲全身都有利用价值，其根茎称为藕，可供食用；花托、花瓣、雄蕊构成的莲房，可用于制药；种子中的胚芽经过加工可制成酱油；外果皮含有蜡质，可提取作为造纸原料等等。
莲子形状呈卵形或者椭圆形，外表有一层硬壳，内有薄膜包裹着黄色粉泥样的东西。将一粒莲子掰开可以看到中间有黑色的种子，种子的外面还围绕着一圈白色透明的胶质物。 从外观上，优质莲子形状完整，大小均匀，表皮亮泽光滑且较坚硬；表面有一层浅红色的边缘清晰的凹陷，叫做“菱角眼”（鉴别真假莲子时可观察这种特征）。还要看里面种子周围的胶状物质，优质莲子的一圈胶状物质完整厚实，而劣质莲子则可能缺失或薄厚不匀。 值得注意的是，目前市面上出现了一种人工染色莲子，这种莲子多呈现暗褐或者黑色，购买时一定要仔细甄别。
有一些商家会售卖经过特殊处理的莲子，这种莲子一般都比较干净，没有泥沙。但是经过处理后会比较软，一碰就碎，需要特别注意。
【营养价值】 1.富含蛋白质：每100g莲子含蛋白质约为8.3g，相当于瘦猪肉蛋白质含量的47%左右，而且吸收率较高，可达96％以上。
2.富含脂肪酸：包括14碳烯酸（C14：0）、15碳烯酸（C15：0）、花生四烯酸（C18：0）等，其中C14：0和C15：0属于不饱和脂肪酸，对健康很有益处。
3.富含淀粉：占19%~23%左右，容易转化为人体能量来源。
4.富含微量元素：特别是钙、镁含量较高，钾的含量也较丰富。还有铁、锌、铜、锰等多种矿物质元素。
5.富含生物活性物质：主要包括多糖类、三枯类、多酚化酶类等成分。
【保健作用】 现代药理学研究发现，莲子具有抗心肌缺血、心肌梗死、心律失常的作用；还可以降低胆固醇、甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化；还能抑制胃酸分泌，保护胃黏膜免受刺激，从而起到止痛的效果，临床用于治疗胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。 莲子对于小便淋沥、带下病（白带增多）、失眠也有较好的效果。
随着人们对中医养生理念的重视，以及药食同源理论的认识，许多人都想尝试服用莲子来养生。其实，在日常饮食中加一点莲子，就可以达到滋补的效果，不过需要注意以下几点：
①最好选择新鲜的莲子，干莲子最好在医生指导下服用；
②注意适量，合理控制剂量；
③注意服药期间少吃或不吃油腻食物，以免阻滞气机，妨碍药效发挥。