红兰酒有什么作用？
红葡萄酒的作用很多，目前已被全世界人民所认同，除了其含有对人体有益的营养成分外；还可以减少患动脉硬化、冠心病的概率；预防癌症，特别是直肠癌和乳腺癌的发生；延缓衰老，尤其是对皮肤的作用颇为显著。 最新的研究还发现，每天喝一小杯红酒（大约250毫升）可以减少老年痴呆的患病率！具体原理还有待进一步研究。
红葡萄酒的成分相当复杂，迄今为止已经检测到含有的物质就有700多种了。其中有一些是有机酸、氨基酸、多肽、蛋白质等；还有一些则是微量元素锌、锰、铜、铁和硒等。这些物质是否会有防治老年痴呆的作用呢？ 到目前为止，已经有许多的动物实验和临床试验都证明了葡萄酒可以减缓痴呆症的发生。 早在1994年，美国加州大学洛杉矶分校的医学院就进行了这项研究。他们将小鼠分成6组，每天给予不同的食物，分别是：新鲜葡萄汁、葡萄干、含酒果汁、脱醇葡萄酒、纯醋和糖水。6周后，研究人员发现，小鼠对大脑损害的刺激表现出更好的记忆力，而摄取了含酒果汁和小瓶里发酵成酒的葡萄干的小鼠表现最佳。另一项实验中表明，红葡萄酒能够提升大脑中一种叫乙酰胆碱的物质含量，这种物质的增加有助于学习和记忆能力。
除了促进脑功能和记忆力的改善以外，红葡萄酒还可能通过调节血糖、血脂等其他机制来延缓神经退行性变。有研究发现，高血糖能加剧神经损伤，而适量饮酒则可以有效降低糖尿病引起的神经系统病变。另有研究者给受试者口服红葡萄酒提取物，3天后检测发现，与受试前相比，血液中脂质水平有了显著下降，说明红葡萄酒具有减轻动脉粥样硬化斑块形成的可能。 而一旦动脉粥样硬化斑块形成，将会导致神经递质不能正常传输，从而诱发脑功能障碍。红葡萄酒可能通过降血脂这一途径起到预防痴呆的作用。