红心核桃的有什么作用？
“世界核桃在中国，中国核桃在山西”这句话不是说说而已！山西省是我国核桃种植历史最为悠久的地方之一。 这里的核桃树年龄最大已达500多岁。可以说核桃是这里的一张名片了。 那么这样一张名片究竟有什么功效呢？
1、降低胆固醇 中国营养学会推荐的适宜人群每日食用核桃的量是4～6个。 其中所含的不饱和脂肪酸能减少胆固醇的吸收，从而起到降低胆固醇的作用。核桃中还含有单萜烯类化合物和类胡萝卜素等，也可以抑制体内胆固醇的合成。 因此常吃核桃有利于健康。
2、抗氧化及抗炎效果 现在人们越来越注重自己的容颜，而核桃中的丰富营养物质对养颜护肤也有很好的功效。 原花青素作为抗氧化物质能够阻止自由基对皮肤细胞的破坏，从而起到美白肌肤、淡化皱纹的功效； 核桃中所含的γ-氨基丁酸对于清除体内多余的自由基也是有非常好的效果，可以延缓衰老，同时还能减轻皮肤炎症反应。
3、健脑安神 目前市面上很多产品都打着补脑的旗号，其实核桃本身就具有很好的健脑功效。 核桃中的卵磷脂具有防止大脑衰老、增强记忆力、改善脑功能的作用。其中含有的锰和锌元素也都是构成大脑的重要成分。还含有人体所需的多种维生素和微量元素，这些都对保护大脑、提高免疫力、预防老年痴呆有很好的效果。