多吃南瓜有副作用吗？
1. 营养学家评价，南瓜的营养价值很高，它含有维生素A、B族维生素、C族维生素，还有钙、镁、铁、锌等矿物质和微量元素，另外，南瓜还含有甘露醇、葫芦巴碱等物质。但是，这些营养成分含量并不像人们想象的那样多，要想通过吃南瓜来获得这些营养素也就没那么简单了。 比如说，想靠吃南瓜来补充维生素A，一个成年人一天至少要摄入500g的南瓜（约两个中型南瓜），才能达到维生素A的需要量；如果想达到维生素C的需要量，则至少要吃5kg的南瓜。而钾元素的需求量则更甚，大约要食用7.5kg的南瓜才能满足。 当然，可能有人会说，我不仅吃了这么多南瓜，还吃了别的食物呢！其他食物中也有含有多种维生素和矿物质的，这样一算下来，是不是就达得到营养需求了？
事实上，人体对各种营养物质的要求并不仅仅是“够”就行了的，更要追求“合理”和“均衡”。也就是说，各个营养素的摄入量一定要控制在合理范围内，过少或过多都不好。如果光靠吃南瓜就能满足身体对多种营养素的需求，那自然再好不过。但如果不加节制地大量吃南瓜，一旦其中一种或者几种营养素超标，反而会对健康造成负面的影响。 这可不是危言耸听，已经有实验证明过量摄入某一种营养素会给健康带来危害。例如，给小白鼠喂了大量的维生素A，结果导致它们的骨质疏松、皮肤变得粗糙；给猴子喂富含铬的营养餐，结果导致它们出现糖尿病；让老鼠连续6周摄入高浓度的β-胡萝卜素，结果导致它们患上肿瘤的几率大大增高……而这些营养成分在南瓜中都或多或少存在。 所以，无论有没有补充营养需求的顾虑，都不要忘了“过犹不及”的古训哦～ 2. 南瓜虽然是药食同源的食材之一，安全性比较高，但由于其成分复杂且营养价值极高，故而不排除少数人对南瓜的营养成分过敏的可能性。建议在食用南瓜前先适量食用，观察是否有过敏现象发生再决定是否继续食用。