蜜柚有什么功效与作用？
“世界柑橘看中国，中国柑橘看福建”。福建是柑桔类水果的重要产地之一，所生产的柑橘不仅数量大，质量也属上乘。其中以平和县种植的蜜柚最为出名。 蜜柚又称文旦、香元，原产希腊，我国古代称番石榴或拂手柑。唐代传入我国南方，明代开始北方也有栽植。它属于热带、亚热带植物，喜欢温暖、不耐寒，因此只能在南方部分省份种植。它的果实呈梨形或圆形，颜色为黄绿色至橙黄色，皮薄光滑，果肉细腻多汁，有清香。根据品种的不同，有的果肉颜色为白色，如白肉柚子；有的为红色，如红肉柚子。
很多人喜欢吃蜜柚，是因为它有止咳平喘的作用。因为蜜柚中含有大量的天然抗氧化成分和多种微量元素，可以增强人体的免疫功能，提高抗病能力。尤其是老年人多吃蜜柚可以抗衰老，青少年吃蜜柚能够健脑益智，所以蜜柚也被称为“天然维生素丸”。
蜜柚还有健胃消食、化痰止咳的功效，对支气管炎、消化不良等有预防效果。 如今正是蜜柚上市的季节，那么该如何挑选好的蜜柚呢？ 首先观察外形，好蜜柚形状端正，大小均匀，表皮光滑，呈现淡金黄色或橙黄色，而且油胞（即表皮毛孔）很细，且分布均匀。
其次按压表皮，好蜜柚表皮结实，富有弹性，不易按下去。 如果表皮比较松软，或是按一下就能按出个坑，那么就说明这个蜜柚成熟度不够，味道偏酸。 最后尝一尝，好蜜柚果味香甜可口，回味甘甜，而且吃起来水分足，甜度恰到好处。如果吃起来太酸，或者是不甜，就说明这个蜜柚可能没有熟，或者是成熟过度，有点过犹不及了。
除了直接吃之外，用蜜柚制成的菜肴也有很多，下面分享两道简单小食谱。
1.糖醋里脊 食材准备：里脊肉300g、胡萝卜50g、鸡蛋1个、葱适量、姜3片、白糖2勺、醋4勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺。
做法步骤： 2.鱼香肉丝 食材准备：瘦肉250g、青椒2个、胡萝卜半个、香菇2朵、黑木耳50g、鸡蛋1个、香葱适量、生姜3片。
做法步骤：