松花粉什么作用？
1、抗氧化作用 人体细胞不断受到外界因素如辐射、污染物的侵害，体内氧化应激反应增加，活性氧和自由基增多。而松花粉富含硒元素，它可以通过清除自由基阻断脂质过氧化的链式反应过程，减少或消除自由基的毒性作用，从而起到抗氧化、抗衰老的作用；此外微量元素铁、铜等，氨基酸如蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸也对延缓衰老有重要意义。 2、免疫调节作用 目前对免疫功能低下的患者补充具有免疫调节作用的物质已成为防治疾病的重要手段之一。而松花能显著增强小鼠网状内皮系统（RES）、NK细胞的吞噬功能及体液免疫，促进机体产生抗体，因此对于免疫功能低下的人群，适当食用松林菌可以很好地提高机体的免疫功能。
3、抗肿瘤、抗突变作用 肿瘤的发生往往是多因素共同作用的结果，而最新的研究表明，细胞氧化损伤在肿瘤发生中起着重要的作用。由于人体新陈代谢不断产生活性氧和自由基，如果这些有害物质不能及时被清除，就会导致细胞损伤乃至癌变。 而松花粉中的多酚类物质能够抑制羟基自由基生成，因此可以有效地阻止脂质过度氧化，保护细胞膜免受伤害，进而达到预防肿瘤发生的功效。 近年来，人们对抗癌药物的研制与开发越来越重视，而中医药在防治癌症方面显示出独特的优势。有学者认为，松花粉的抗癌作用可能与黄酮类化合物通过活化核酸转移酶、降低癌细胞内的cAMP含量，从而使细胞生长控制点发生改变有关[5]。
4、护肝作用 酒精进入人体后主要在肝脏中进行解毒、代谢。然而，长期过量饮酒会导致肝细胞受损，引起脂肪肝以及酒精性肝炎甚至肝硬化。而松花粉含有的锗和硒等元素能修复肝功能，有效减轻酒精带来的有毒物质对肝细胞的损害。松花粉还能加速受损组织的再生，因而可以适当用于治疗急慢性肝炎、脂肪肝。 除了直接服用松花粉外，也可以用松花粉来制作菜肴。将松花粉放在碗里，加少量食盐搅拌均匀，放入开水浸泡，便可制成美味佳肴。