艾草吃了有什么作用？
“采艾则以午日，人形，一茎数枝，以艾叶插头，边吹边转，谓之‘驱邪’……”（《帝京景物略》） 这说的是明代的端午祭祀之俗：在端午节当日正午时，用艾草为人形，或者用一个草编的人，在头上插满艾叶，一边走一边吹，据说这样可以驱逐邪魔。 不过，这种传统习俗已经不复存在了。今天我们吃艾草，主要是当成一种食材，用来做饺子、煎蛋、青团等美食。
但是作为食材的艾草，可不像萝卜青菜那样普通。它性味辛温，归肝、脾、肾经，有益脾祛湿、养肝明目、止血消炎的作用。 用现代药理分析，艾草含有挥发油、黄酮、微量元素等成分，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、免疫调节等活性。 所以，艾草食用后，确实有上述这些功效。 不过，这里需要强调一点，艾草虽然是药食同源的食材之一，但目前并没有大量的人体实验证据和科学报道，证明其确切的养生和治疗作用。所以，还是请大家理性看待艾草，不要把它神化，更不要把它妖魔化。