洗洁精有什么作用？
我奶奶以前是做豆腐花的，她有个独门绝技，做出来的豆腐花又白又大，还特别的鲜嫩。秘诀就是用洗洁精把豆腐架和装豆腐花的盆清洗干净。其实道理很简单，因为做豆腐花的时候要有凝固的过程，需要钙离子参与，而洗洁精中含有阴离子表面活性剂，能够破坏蛋白质的分子结构，促使钙离子进入其中，起到凝固的效果。所以用洗洁精洗干净了盆具之后，再用来装豆腐花，就一清二楚了。
当然，现在市面上卖的洗洁精浓度太高了，直接用来清洗餐具是不健康的，大家可以参考这个办法来清洗其他需要去油的餐具哦~
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