黄姜什么作用？
1、驱除病菌，消炎杀菌 由于黄姜中含有辣姜酶和辣味素，所以可以杀死一些细菌，而其中的姜酮还可以抑制葡萄球菌，黄姜还能刺激人体血液循环，促进伤口愈合，因此可用于治疗细菌性痢疾、肠炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、痈疖肿毒等疾病。
2、利尿解毒 黄姜中含有丰富的钾元素，对于肾炎患者有很好的疗效，另外其中含有多种氨基酸，可以帮助体内蛋白质的合成，有利于创伤的愈合，同时还有一定的抗氧化功效，可以消除体内的自由基，起到预防衰老的作用；而其中的姜辣素有很强的毒性，对肝炎病毒有抑制作用，因此具有排毒护肝的功效。
3、促进血液循环，缓解疼痛
4、延缓衰老，美容护肤
5、其他作用
（一）食用价值
1、调味剂：在烹调鱼、虾、蟹等食物时，如果放点黄姜，不仅可以去除腥味，而且可以使菜肴的口感更加香甜。
2、除臭剂：黄姜中富含的姜辣素还具有清除臭味的能力，在洗澡时使用含有生姜成分的洗发水，可以有效清除身上的异味。
（二）药用价值
1、食用方法：黄姜一般用来炖汤或者做菜吃，味道鲜美。
2、服用剂量：每次30g左右，可以水煎内服，也可以外用涂抹。但切记不可过量服用。