苦荞大麦茶什么作用？
1、抗氧化 科学家通过实验，来比较不同浓度的绿茶和大麦茶对体内活性氧（ROS）和丙二醛（MDA）的水平影响，然后确定它们对氧化应激的潜在影响。结果表明，0.5%和1%的绿茶提取物以及0.25%的大麦茶均能显著降低ROS水平，且具有浓度依赖性，同时还能显著增加谷胱甘肽（GSH）含量，并且能够逆转羟自由基引起的细胞损伤。绿茶和大麦茶都具有很好的抗氧化作用。
2、降血糖、降血脂 糖尿病是一种常见的代谢性疾病，其特征是高血糖，如果无法控制血糖，可能会引起一系列并发症。研究显示，苦荞中的营养物质能够帮助控制血糖；有动物研究表明，苦荞还能够降低血清胆固醇的含量，所以苦荞对于糖尿病患者来说，是一味良药。
3、抗疲劳、提高免疫力 人体在不断运动过程中会产生一定的氧化应激反应，从而释放出自由基。这些物质会在人体内不断聚集，如果不及时消除，那么会危害健康。而茶叶中所含有的儿茶素类化合物，可以通过清除自由基而减少其对身体的伤害，同时还能够缓解运动所带来的肌肉酸痛感，增强运动效果。饮茶还能够帮助调节免疫，因此经常适量饮茶对人体健康很有益处。
4、其他作用 除了上述介绍的作用外，还有研究人员发现，在体外培养细胞的过程中，加入一定量的绿茶叶或者其提取物能够将癌细胞转化为正常细胞，并且能够有效抑制癌细胞的增殖。还有研究发现，苦荞中含有一定的杀菌成分，可以帮助预防牙龈炎等炎症的发生。