钙起什么作用？
钙是生物体中一种重要的矿物质元素，在人体内含量较高，约为50g（人体总重量约5kg），绝大多数的钙以游离状态存在于细胞间液和体液中，约有1%与蛋白质结合，称为酪蛋白钙或结合钙，分布在骨骼、牙齿等硬组织中，有牢固建筑结构的作用；约有99%的钙以无定形固体离子形式存在，可在体液中自由移动，被称为离子钙。 人体的所有生命活动都要有钙的参与才能进行，它是一种非常活泼的元素，与其他金属阳离子一样，具有氧化还原性并可以发生置换反应，所以它在人体的生理功能主要体现在以下四个方面。 ①形成强健的骨骼和牙齿。②激活各种酶，而酶又是维持代谢过程必不可少的重要物质，如钙能激活脂肪酶促进脂肪的吸收利用，还能刺激胰岛素分泌，增强胰岛素的活性从而调节血糖的水平；
③维持神经细胞的正常兴奋性。神经细胞的活动是需要电信号来传递的，而电信号需要离子钙来传导，它像“传话筒”一样在细胞里传递信息。例如，人在微笑时肌肉收缩，神经传到大脑皮层产生高兴的情绪，这个过程都是通过钙离子完成的。④参与激素的分泌。甲状旁腺素是由甲状腺滤泡旁腺细胞合成并分泌的一种激素，能够直接或间接刺激骨盐溶解，促使钙、磷吸收进而调节血浆钙水平，而钙又是甲状旁腺素发挥作用所必不可少的活性物质。维生素D也是通过影响钙的吸收、利用和储存而发挥调节功能的。 虽然钙的生理功能很多，但是人体对钙的需求量是有一定限度的，如果摄入过量，体内钙过多则会抑制对微量元素的吸收，引起恶心、腹泻甚至昏迷等症状。