荞麦有什么作用？
1.降血脂、降血糖，预防肥胖 由于荞麦中含有烟酸成分，它是维生素B族群的一种，是人体必需的营养元素之一，能降低血液中胆固醇的含量，有降血脂的作用；同时，它也可以促进胰岛素的分泌，增加胰腺的组织功能，具有降低血糖和预防糖尿病的作用。另外，有研究表明，经常吃一点荞麦对于肥胖也有很好的预防效果。 2.保护心脏，预防心血管疾病 荞麦中含有丰富的微量元素，尤其是硒元素含量较高，而硒是人体内必需的一类微量元素，具有很强的抗氧化作用，还能清除体内自由基，保护心血管细胞，减少心脏病发作的风险，常吃点荞麦对心脏很有好处，能够预防一些心脑血管疾病。
3.明目护眼，预防视力下降 荞麦中富含叶黄素和玉米黄素，这两种色素可以保护眼睛视网膜，过滤蓝光，刺激眼睛的睫状肌，增强夜间的视物能力，起到明目的效果。多吃点荞麦还能够缓解眼睛干燥、酸痛的症状，维护眼部健康。
4.清热解毒，消炎杀菌 夏天炎热，人易上火，出现咽喉疼痛的情况很多，这时可以吃一点荞麦来清热降火。因为荞麦性质偏寒，有解毒消肿的功效，还可以杀虫抑菌，对于上火引起的咽炎、扁桃体炎、口腔溃疡等病症有很好的防治作用。
5.润肠通便，美容减肥 因为荞麦含有膳食纤维，而膳食纤维被称为“第七营养素”，是人体不能消化吸收，但是有益健康的营养物质。它能够调节胃酸的分泌水平，刺激胃肠蠕动，软化粪便，有一定的润肠通便的效果，能够帮助人体消除腹部胀气，解除便秘之苦。女性要想拥有完美的身材，可以在生活中吃点荞麦，有助于减肥。