葛粉有什么功效与作用？
1、解酒 喝酒前喝一杯，可以有效地降低醉酒程度，减轻酒精对人体的影响；醉酒后，也可以喝一杯，可以快速地醒酒，减少头疼等情况出现。这是因为，葛粉中含有一定量的糖类，而酒中的乙醇可以通过糖类的转化，转化为二氧化碳和水，从而分解体内酒精，达到解酒的作用。
2、保肝 葛粉中含有的黄酮类物质，具有护肝的作用，能够有效地缓解肝炎的症状，还可以预防肝硬化。葛根素还具有扩张血管的作用，不仅可以改善人体的微循环，还有助于肝脏解毒功能的增强。另外，有研究显示，葛粉能够通过刺激胰岛素的分泌，调节机体的代谢，从而起到保护肝脏的作用。
3、降血脂和降血糖 葛粉含有的三萜类化合物，具有降血糖、降血脂的功效。目前，已经有临床实验证明，这类物质可以有效抑制α-葡萄糖苷酶活性，从而延缓餐后血糖的升高，而且对正常的胰岛素信号传导以及胰岛β细胞功能都没有影响，是非常安全可靠的降糖成分。而且，它还能有效抑制胆固醇的吸收，降低血液中甘油三酯的含量，因此有助于降血脂。
4、美容和抗衰老 女性多喝葛粉，可以起到滋润养颜的效果。这主要与葛粉含有丰富的营养素有关，其中氨基酸能够为皮肤提供营养，促使肌肤新陈代谢，延缓衰老；多肽则是紧致肌肤，增加弹性，防止皱纹生成；类黄酮则是抵抗自由基，消除脸部炎症，起到美白效果。