喝西芹汁有副作用吗？
从营养学的角度来看，吃任何东西都要适量，吃多了都会产生有毒物质或者对人体造成危害，这不仅是西冷汤，其他食物也是如此。
例如： 1. 每天喝250毫升的牛奶有助于降低患心脏病的风险，但是如果你喝了过多的酸奶，体内的钙就会超标，可能引起中毒；
2. 每天摄入一定量的水果和蔬菜有利于健康，但如果一天吃5个以上的苹果或香蕉，就会导致人体无法消化吸收，导致腹泻；
3. 坚果是富含营养的健康食品，但每日食用不能超过一两。如果多吃，会增加热量和脂肪的摄入，对心血管健康不利。
还需要注意，尽管西芹菜富含多种营养成分，但有部分过敏体质的人服用后会出现皮肤发痒、浮肿等症状。在使用前应先少量食用，观察是否会产生不良反应，确保不会过敏后再正常食用。
由于西芹中含有大量的草酸，容易与体内钙离子结合形成不溶性沉淀物，建议少吃腌制西芹和一些含钙量高的食物（如豆腐），以免导致体内钙含量超标。 另外，需要注意的是，虽然用沸水焯烫后可以去除一部分草酸，但这并不代表西芹就安全了，草酸还是会残留在根部。在清洗的时候，应先把西芹放在冷水里浸泡一段时间，再搓洗茎部，洗净即可。