芹菜叶有什么作用？
1、清热解毒，消肿止血 中医上认为，芹菜性凉，具有清热除烦的作用；而肝脏作为人体的“化工厂”，积聚了大量的毒素，食用适量的芹菜有助于缓解肝热，对肝火旺盛导致的头痛头晕有改善效果。另外，芹菜含有较多的钾元素，对于水肿或者是体液丢失的患者有很好的疗效。而且，在《本草推陈》中有记载，芹菜“治肝炎” 。所以，患有肝炎的人群不妨多吃点用芹菜煮的汤品。 2、养血补虚 中医认为，血是由脾胃运化的水谷精微所化生的，脾虚则不能运化气血，出现血虚的症状，因此要养血，必先健脾胃。而芹菜性味甘平，归脾、胃经，因此常吃些芹菜是有助于调养脾胃功能的。 血液是机体最宝贵的成分之一，它需要很好的濡养全身的组织器官。只有保证体内外血液的充足，人体才会更有活力。
3、镇静安神 现代医学研究发现，芹菜中含有类似于西酞普胺和苯海拉明等药物，这些物质有镇静作用，可缓解高血压和急性血管病引起的头晕目眩等症状。而且，有科学家通过实验证明，从芹菜中提取的芳香族化合物还有抑制血清胆固醇升高的功效。 4、美容护肤 众所周知，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素是人体补充维生素A的最有效方式。其实，除了胡萝卜之外，芹菜中也含有比较多的胡萝卜素，如果人体内缺乏维生素A，可能导致表皮增生和过度角化，诱发干眼症或者皮肤干燥粗糙。经常吃些芹菜能够润肤养颜。