沙虫有什么功效与作用？
“沙虫”学名海蚯蚓，属腔肠动物门、旋虫纲、蛔目、异刺科 ，主要分布在南北沿海各省水域中，喜栖息于水温20℃左右的淡咸水中，是天然的海洋鱼类和贝类的饵料，亦是海鲜饭店里的一道名贵菜肴。
中医认为，异刺科动物海兽胃线（又名海鳝鱼）、海鳗鱼等均有药用价值。《药典》记载其性味甘、咸，平；归脾、肺经。主要功效是和胃消食、止血止泻。用于食积不消，呕吐腹泻，胃脘疼痛。 药理研究表明，沙虫具有抗肿瘤生、抗凝血、降血糖、抗病毒、免疫调节等功能[1-3]。
下面我们具体来了解下这味“海味中药”——
一、抗肿瘤
癌细胞是很讨厌被消化的，当它们碰到胃液时，会遭到腐蚀。而沙虫能够中和胃酸，保护胃壁黏膜，减少胃液对癌细胞的刺激，而且它的蛋白成分还能为胃癌细胞提供营养物质，但是又不能让正常的胃黏膜受到损害，真可谓是“养虎为患”，为癌细胞提供营养的同时还不忘清除自由基以阻止其生长。不仅如此，用沙虫提取的多糖化合物还可通过影响癌基因的表达起到抑制癌细胞的作用。
二、抗凝血
血液得畅通，氧气才能及时输送全身各处。若凝血功能减弱或丧失，人体就会容易发生出血反应。临床上常见的出血症如鼻衄、齿龈出血、吐血、便血、咯血、月经量过多或闭经及术后出血不止等，如果治疗不及时，可能危及生命。沙虫可防治由糖尿病引起的视网膜出血，还可预防老年性痴呆、脑动脉硬化等疾病，对于维持人体健康有重要意义。还可以防止血栓形成，可用于预防心肌梗死、脑中风等心脑血管疾病。
三、降血糖
糖尿病患者日常需要严格控制饮食，少吃含糖量高的食物，多进食富含蛋白质以及维生素的食物，沙虫恰好含有丰富的蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等17种氨基酸，这些氨基酸有助于调节人体内胰岛素分泌水平，增加胰岛素的敏感性，还可以改善血液循环，消除胰岛组织的炎症，从而使血糖得以降低。
四、抗病毒
随着疫情的控制，人们也逐渐恢复到以往的生活状态，但病毒的危害依旧存在，疫苗的出现给我们增添了一份安全感，不过在日常生活中做好防护措施依然很重要。中医古籍曾记载，沙虫具有杀灭寄生虫的功能，现代研究也表明，其富含干扰素能有效阻断病毒繁殖，而且它含有多种蛋白酶，能水解各种蛋白质，破坏病毒感染的细胞，有一定的抗病毒效果。
五、免疫调节
除了上述内容外，沙虫还具有抗氧化、防辐射、保肝利胆、降压等作用，而这些生理活性的发挥都离不开免疫系统的作用，也就是说沙虫能够通过多种途径发挥免疫功能，增强机体抵抗力，以达到防病、治病的目的。 作为海洋生物，沙虫的营养价值自然不会差。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素，其中蛋白质含量达到16.8%，且属于优质蛋白，很容易被人体吸收利用。