元肉有什么作用与功效？
说起元肉，估计吃过的人都有些许疑惑吧！这玩意儿是肉吗还是啥？怎么吃啊！ 没错，这就是肉。而且是可以吃的肉——经过处理的猪肉。既然提到了处理那必然要经过清洗、焯水等工序了，接下来就是很重要的步骤啦——“腌制”（当然这一步也可以换成“酱卤”）。将上述准备好的食材倒入锅中，加入料酒或者白酒去腥，接着依次放入酱油、老抽、豆瓣酱、冰糖、香料和盐。喜欢口味重点的可以多放点酱哦~
好啦~现在可以把所有食材倒在干净无水的盆子里盖上盖子让它们发酵24小时咯~(记得勤换水哦)，等到第二天就可以看到底部有红油冒出来啦～ 然后将其滤掉多余的料渣，开大火把汁水收浓，就可以装碗品尝美味啦~ 一块块晶莹剔透的元肉就做好啦，放在阳光下看起来特别诱人。
食用方法也非常简单，直接吃、炖汤、煲粥都可以哟～ 看完这个简易版的元肉制作过程是不是很简单呢？快动手做一做吧～