人的肝作用是什么？
肝脏是人体内脏里最大的器官，也是唯一有血管的器官（没有血管就没有血液循环）。其重量约占人体总重量的3%-4%； 肝脏是身体重要的代谢器官之一，同时具有解毒、免疫和生化调节等功能。 这些功能主要与下面两个过程有关：
1. 蛋白质的合成： 食物中的蛋白质进入人体后，在消化液的参与下被逐步分解为氨基酸，然后由肝脏摄取利用，氨基酸在肝脏中首先形成蛋白肽或称蛋白前体，再经过一系列反应最终形成各种结构蛋白或者酶。因此可以说蛋白质的生物合成过程是在肝脏中进行的。 人体需要大量的蛋白质来维持身体的机能，例如运动所产生的肌酸就是由蛋白质合成的。但是蛋白质的合成过程不是一蹴而就的，而是一个复杂而精细的过程。如果这一过程受到干扰或是出现故障，就会患脂肪肝或肝癌等疾病。
2. 糖类的代谢： 糖类包括碳水化合物(多糖)、寡糖和单糖。它们都是由碳氢链为主构成的化合物，所以又称为碳氢化合物。 糖类的代谢就是这些物质在肝脏中经过一系列反应，最终被分解为二氧化碳和水，同时在体内供应能量。 如果人体摄入的糖分过多，超过了肝脏的代谢能力，多余的糖类就会在肝脏以及血液中堆积，从而引发糖尿病。相反如果身体需要的碳水不足，肝脏就会通过调整激素分泌及胰岛素释放量来协调，使得身体各部分得到充足的营养。 但是如果在饥饿状态下，人体的肝脏会首先消耗现有的脂肪储备，包括体内的甘油三酯、胆固醇、脂肪酸等，直到这些储备耗尽才会开始动用蛋白质，因此只有在十分特殊的情况下才可能直接消耗蛋白质。 所以答案已经很明确了，肝脏的作用就是新陈代谢！