陈醋对减肥有什么作用？
1、醋能调节肠道菌群，有助于食物消化 山西老陈醋中含有丰富的氨基酸，而氨基酸不仅是蛋白质的基本构成单位，也是体内各类酶的组成部分。这些氨基酸不仅本身具有营养功能，而且还能合成人体所需要的各种酶，促进新陈代谢，调节肠胃功能，帮助消化吸收。由于醋中的有机酸能够改变胃肠道的pH值，从而抑制微生物的生长繁殖，减少有害菌对胃肠的侵害；而其中的氨基酸等营养成分是维持肠道益生菌群重要物质基础。食用陈醋对于健康有着重要的作用，如预防胃溃疡、胃炎等疾病的发生。 2、陈醋含有营养素，可起到降糖降脂的作用 陈醋中含有大量的维生素，特别是维生素B族的含量非常高。维生素是人体必需的营养素，虽然人体的需要量并不庞大，但却是不可替代的。尤其是维生素B族，参与体内的代谢过程，有防止血糖升高，保护神经系统等作用。陈醋中还含有人体所需的多种矿物质元素，其中钾含量最高，达到789.5毫克/100克，其次是钙（410毫克/100克）和镁（350毫克/100克），这对于高血糖及高血压人群来说，经常吃些陈醋对人体健康大有好处。
另外，有研究显示，在高脂饮食中添加一定量的陈醋能够明显降低血清中胆固醇、甘油三酯的水平，这说明陈醋具有显著的降血糖、降血脂的作用，对防治糖尿病、动脉硬化等疾病有很大益处。