经常吃鸡蛋有什么功效与作用？
1、健脑益智 鸡蛋黄中含有卵磷脂，这是一种能够为大脑提供营养的物质，并且有助于改善记忆力，而早上是大脑最活跃的时间段，因此平时可以在早餐的时候吃一个水煮蛋，对大脑的健康很有好处。另外，人体血液中乳酸含量比较高的时候，就会让人感觉比较疲惫，需要及时补充能量物质来缓解，而鸡蛋中富含的乙酰胆碱则是能够有效减少血液当中乳酸浓度的物质，因此对于经常感觉身体疲惫的人来说，每天早上吃个鸡蛋，能够让精神状态变好。
2、美白皮肤 很多人都知道蛋白质对于人体的重要性，其实维生素也是维持人体健康不可或缺的营养素之一。而鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素A可以有效防止皮肤干燥和老化；而维生素B族可以帮助修复皮肤组织，因此每天坚持食用一个鸡蛋，能够帮助保持皮肤的细嫩光滑。
3、瘦身减脂 由于蛋黄当中含有很高的热量和脂肪，因此很多减肥的人都会拒绝吃蛋黄，事实上如果控制一天的热量和脂肪摄入，吃蛋黄并不会让你变得肥胖。而且蛋黄中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够在一定程度上帮助清除血管内壁的胆固醇，进而达到预防动脉硬化以及心脑血管疾病的功效。 另外，如果担心摄入的热量过高可以只吃蛋清，但是不建议这样做，因为在蛋清当中含有人体必需的氨基酸，这些氨基酸对于增强体力消除疲劳有很好的功效。而且空腹吃一个鸡蛋，能够迅速补充体能，降低运动过程中因为血糖偏低导致的头痛、头晕现象。