银子煮水喝有什么作用？
银是一种具有杀菌作用的金属，这已经成为一个众所周知的秘密。 1857年，法国巴黎大学医学院用硝酸银溶液治疗葡萄菌感染导致的烂喉，收到了意想不到的效果；1930年，上海卫生实验所用硝酸银水溶液冲洗伤口来防治皮肤感染和溃疡；第二次世界大战时，美国明尼苏达州圣保罗市的一家医院用含银的液体浸泡手术器械，以避免感染，并收到了很好的效果……
直到今天，银仍在我们的生活中扮演着重要的角色。 比如含银的水处理制剂在净水过程中得到广泛的应用；含银消毒剂在医疗行业、卫生防疫部门以及日常生活中都有广泛的使用；而在美容领域，因为细菌引起的痤疮、皮炎等皮肤感染有很多，使用含有银离子的药物进行预防和治疗，也有着不错的效果；甚至在家居生活方面，也有人通过使用含银餐具来避免食物中毒等等。 随着现代科学技术的进步，人们对天然矿物原料的深度加工已经成为可能。经过提炼和加工，原来形态多样、成分复杂的天然银逐渐被纯净、易溶于水的AgNO3所取代，从而为银的生物功能研究提供了基础材料。 有研究者给小鼠喂食不同剂量的硝酸银溶液后，发现一定剂量的硝酸银能够显著降低小鼠体内炎症因子IL-6的水平，而高剂量的硝酸银则对小鼠产生明显的毒性作用[4]。另有研究发现，纳米级的AgNO3对革兰氏阳性细菌（金黄色葡萄球菌）和革兰氏阴性细菌（大肠杆菌）都有很强的杀灭作用，而且这种作用具有剂量依赖关系[5]。 而将纳米AgNO3悬浮于水中用作消毒剂，可有效地灭活结核杆菌、肺炎链球菌、流感嗜血杆菌等多种病原体，对人体的口腔、消化道和生殖道粘膜也具有良好的消毒作用[6]。
有研究人员还以大肠杆菌作为研究对象，比较了不同浓度硝酸银溶液、季铵碘化银络合物和二乙胺四乙酸二银络合物（即醋银）对细菌的杀灭效果，发现这三种试剂对细菌的杀灭效果差异不大[7]。从抗菌效果的角度来说，日常适当食用含银食品，应该不会对肠道菌群造成太大的不良影响。 需要特别说明的是，人体本身对银是无毒的，也不会被银离子污染。但是，如果误服了大量的含银制剂，比如大量注射碘化银或口服含银药品，就可能会对身体造成伤害。这时应多喝清水或者牛奶，增加代谢产物排泄，迅速减少体内银离子的含量，以防身体中毒。