山药有副作用吗？
山药，属药食同源食材之一，含有多种多人体有益的营养物质和活性成分。食用山药本身是不存在的服用量的说法的，也就是说，你可以任意吃多少，但要注意的是，切不可一次性大量食用，以免带来肠胃不适反应。 那经常吃山药有没有坏处呢？ 其实这个问题等同于在问经常吃主食会不会胖一样，答案自然是肯定的，吃多了必然会增加能量摄入，若运动量没增加，当然会致胖（此处省略一万字碳水化合物罪恶感）…不过话说回来，人一天的食物摄入量，基本也就碳水、蛋白两种供能物质，其余的都是微量元素，维生素和水分，而130g马铃薯相当于250g大米所蕴含的热量，却只相当于1个苹果，这么一比较，是不是觉得食物热量高不高也没有那么可怕了！
需要注意的是，山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚化酶，这些物质能够分解蛋白质和脂质，因此若空腹大量食用山药，很有可能会导致胃痛、腹泻等疾病出现，所以切记不可空腹吃太多山药。 在食量方面，建议每天食用量为200~400g，也就是一碗多到两碗的量，若是想要通过食用山药来保健养生，则建议在六个月内把数量控制在200g以内，这样效果会更好。 除了过量食用会带来害处之外，一些特殊人群也不宜多吃山药，例如湿热体质的人，由于体内存在湿热环境，此时如果大量进食山药，有可能导致“热气”更盛，从而导致病情恶化；另外，处在发育期的青少年也不宜过多食用山药，否则可能导致性早熟。