如何用烤箱烤儿童香肠？
做烤肠的话，最好选择肥瘦相间的猪肉，这样做出来的烤肠才会香而不腻 准备3-4斤五花肉，一块生姜切成片，备用 小葱打结，用来去腥增香 好喝的葡萄酒或者低度白酒，用来腌制肉，增加风味和颜色（可以保留少量酒） 香料（八角、桂皮、香草籽、香叶）用纱布包起来，做成香料包 用刀背或者擀面杖轻轻拍打肉块，使肉质松散，更容易入味 把切好的姜、葱、香料包以及调料一起放入锅中，加入清水，清水的量要能没过食材。大火烧开，再小火煮50分钟左右就可以了。（期间一定要不停地搅动，防止粘连）
煮熟的烤肠放在网上沥干水分，趁热涂抹上一层芥末，然后盖上盖子，闷20分钟。 接下来开始制作蘸水，小米椒切圈，放入小碗中，放适量生抽、白糖提鲜，拌均匀后，倒入煮肉的汤汁浸泡1个小时，使其更加入味 烤盘上铺上锡纸，把浸好的烤肠平铺在上面，进烤箱烘烤。上下火180℃，烤15分钟，关火让烤肠在烤箱里焖5分钟，效果更好。 吃的时候，配上香辣蘸水，美味又可口！