蒜黄有什么功效与作用？
1、杀菌作用 蒜黄中含有丰富的大蒜辣素和大蒜新素，有杀菌消炎的作用，对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有很强的杀灭作用。可预防流感、肠炎等疾病。 2、抗氧化作用 日本科学家通过实验证明，大蒜能消除产生色斑的自由基，有很好的抗氧化效果。还能帮助细胞更快地将氧化产物排出体外，有预防衰老的作用。 3、抗癌、防癌的作用 大蒜能够阻断致癌物N-亚硝基胺的形成，降低胃癌和肠癌的发生率；还能刺激淋巴细胞和巨噬细胞的活性，增强人体的免疫功能，起到预防肿瘤的作用。
4、调节血糖和血脂的作用 5、保护肝脏的作用 6、提神醒脑的作用 食用大蒜可以刺激大脑皮层，让神经得到一定的兴奋感，从而起到提神的效果。 6、美容的作用 经常吃蒜黄能让人肌肤更细腻，更有光泽，而且还能去除多余的角质，有淡化痘印的功效。对于头发也有一定的保护作用，可以让发根更加茁壮，减少干枯分叉的现象。