可以吃，但是要注意以下几点： 1、选择合格的原料。在购买牛肉的时候，一定要选择新鲜的优质牛肉。辨别是否新鲜的方法有很多，比如仔细观察颜色、气味等。如果发现有异味或者色泽发暗，就不宜再食用了。
2、烹饪方式要恰当。在炖煮牛肉的时候，不要放盐进去，因为食盐会让肉中蛋白质迅速凝固，导致口感变硬，难以下咽。最好用清水煮熟，适当调味即可。
3、少吃腌制的肉类。现在已经有不少家庭有吃腊肉的习惯了，尤其是在过年过节的时候，餐桌上总是少不了一盘腌制过的肉类。虽然口感很好，可是孕妇应该尽量少吃，甚至不吃。因为在制作的过程中，可能会产生亚硝酸盐等有害物质。
4、不要吃生的肉类。很多人都有生吃鱼肉或者生啃排骨的饮食习惯，但是在孕期，这种习惯一定要改。因为生肉的微生物含量非常高，有些细菌在人体温度下很容易繁殖，一旦感染，可能对胎儿造成影响。
5、慎食涮羊肉。涮羊肉是很多孕妇喜欢吃的食物之一，尤其是冬天来上一锅，别提多美了！但由于涮羊肉一般经过长时间煮沸，很多细菌已经被杀灭，只要确保食材新鲜，清洗干净，煮得熟透，也就不用担心了。 但要注意的是，涮羊肉不宜多吃，因为油脂含量高，容易发胖。
阙文亮优质答主孕妇吃牛肉好处多
怀孕4个月能吃牛肉，且孕妇体质变弱、身体容易出现劳累感。而牛肉的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，孕妇适量的食用牛肉，能够提高肌体的御寒能力、增强免疫力，并且能够消除疲劳、养血安胎，从而能够帮助孕妇预防气血虚弱和寒宫症。
牛肉的烹饪方法
牛肉的烹饪方法有很多，孕妇能够食用的方法也有很多，但烹饪牛肉时，最好不要采用煎炸的方法。推荐一种简单、营养且适宜孕妇食用的烹饪方法：牛肉胡萝卜炖汤。
所需材料：牛肉500g、胡萝卜2根、生姜5片、2粒八角、5片香叶、食用油1勺、盐1、5勺。
烹饪过程：
1、将牛肉切成2厘米的块状，洗净后用清水浸泡30分钟，捞出后沥干水分；将胡萝卜洗净后切成稍大的滚刀块；生姜去皮后切成片状。
2、将胡萝卜块放在热水中煮片刻，捞出后沥干水分，再用凉水冲一下。
3、将牛肉放入热水中焯掉血水，捞出后用热水冲洗掉污垢，沥干水分备用。
4、在炒锅内放入1勺食用油烧热，放入生姜片、八角和香叶爆香，再放入牛肉继续翻炒，炒至牛肉的水分蒸发并略呈干枯状。
5、将炒锅中所有的材料转移到砂锅中，一次性加入足够的热水，然后用大火加热至沸腾，再转小火炖1.5小时。
6、大约炖了1.5小时后，将胡萝卜放入炖锅中，继续炖半小时；将盐均匀地洒在牛肉上，再炖5分钟即可关火。
