大麦芽有什么作用？
大麦芽就是大麦经发芽后形成的，其营养价值丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及矿物质元素和维生素等。 那么，大麦芽的功效与作用具体有哪些呢？下面为大家详细介绍。 大麦芽的功效与作用之营养保健作用 大麦芽中含有丰富的维生素B族和微量元素，其中维生素B1的含量位居各种蔬菜之首，而维生素B2、烟酸及胡萝卜素也含量较高；大麦芽还含有人体所需的8种氨基酸。适量食用大麦芽能够为人体提供营养物质和能量，还具有解毒、补血、健脾、养胃、润肠燥等功效。 对皮肤有好处的氨基酸有羟脯氨酸、组氨酸和精氨酸等，其中羟脯氨酸能形成胶原纤维，对维持皮肤的弹性有很好的作用，而且它能促进伤口愈合，因此具有润肤、祛斑、除皱的作用；组氨酸是构成肌肉的主要成分，有助于对抗衰老；精氨酸能够修复受损的皮肤细胞，减少紫外线辐射对皮肤的伤害，从而起到美白的效果。 除了富含营养之外，大麦芽还是一种碱性食物，进食后可改善人体的酸性环境，维持体内酸碱平衡，对人体健康有益。 另外，大麦芽还有“天然利尿剂”之称，这是因为其含有乙酰胆碱等物质，能够刺激交感神经，使肾小管扩张，进而引起排尿增多，有清热利尿、益肺止咳的功效，适合水肿、小便不利的患者服用。 大麦芽的功效与作用之医药价值 从现代医学角度来看，大麦芽的主要功效在于其对消化系统和泌尿系统的调节作用。
1.对消化系统的影响 动物实验表明，大麦芽中的有效成分能够显著增加胃蠕动，延长胃酸和胃酶的分泌时间，并且能够显著增强大肠内丙酮酸和乳酸浓度，从而起到调节胃肠功能的作用，对于消化不良、食欲缺乏等有比较好的疗效。
2.对泌尿系统的影响 临床研究发现，大麦芽对小鼠的膀胱有明显扩充效果，能够增加尿量，缓解因为尿道炎或者前列腺炎等疾病导致的尿频、尿急、尿痛等症状。在临床上还经常用大麦芽来辅助治疗病毒性肝炎和肝硬化腹水。 大麦芽虽然好处多多，但是需要特别注意的是，孕妇应忌服大麦芽，以免导致流产；另外，婴幼儿也不宜大量食用大麦芽，以免影响正常发育。