果蔬片有副作用吗？
题主应该说的的是即食型水果蔬菜片（Fruits and Veggies），这种食品在欧美地区非常流行。这些食品通常由冷冻干燥的果汁和新鲜的草本植物组成，通过压片工艺制成颗粒状或薄片，可即食，也可泡水、打汁喝。 这些果蔬片的作用类似于药物中的缓释剂，能够控制人体对营养物质的吸收速度，使人体吸收更加均衡、持续。因此除了老年人可以整粒吞服以外，儿童、青少年以及肠胃功能欠佳的人都应该尽量整粒食用。
然而现在市面上也有一些水果蔬菜片的厂商为了降低成本而使用浓缩液或者是粉剂来替代新鲜物料，这样的产品营养价值就会大打折扣了。
那么，如何鉴定自己购买的果蔬片是不是优质产品呢？这里就需要我们了解一些基础知识了。 水果蔬菜片中一般含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等成分。其中维生素和微量元素是人体必不可少的，它们不仅参与体内各种代谢过程还直接参与细胞的功能，所以果蔬片中这些营养素是否齐全非常重要。
我们还可以通过看、闻、切的方式判断果蔬片的好坏。好的果蔬片应色泽鲜亮、气味清香；如果打开包装就能闻到刺激性的味道，说明其中的维生素已经被氧化，营养价值已经降低；优质的果蔬片手感细腻，坚硬而有弹性，劣质的产品则软而无用。
不过最好还是通过饮食来获取食物最天然的营养，若果真要补充某些营养，也可以通过服用营养素补充剂的方式来实现。