干酵母片有什么作用？
“酵母菌”是我们比较熟悉的微生物，我们日常吃的面包、馒头、包子等等，都是酵母菌发酵产生的食物。 那干酵母又是什么？它和鲜酵母有什么区别呢？ 我们平时买来的酵母粉（或干酵母）是单细胞微生物，是培养基制成粉末状的颗粒。有活性干酵母和冷冻干燥酵母两种，我们平时食用的大部分是前者——活性干酵母。 它和水在一起，就能恢复生命活力，产生发酵作用啦~ 而冷冻干燥酵母是在低温条件下把新鲜酵母中的水分直接升华，从而得到的一种具有生物活性的酵母，在食用上和活性干酵母没什么区别，只是制作过程更为繁琐。 那这两种酵母的区别在哪里？有什么区别呢？ 首先它们的营养成分一样吗？
答主从网上找了两张图，分别是酵母粉的蛋白质量和酵母抽提物（含有蛋白质、多糖等）的含量。 从图中可以看出，虽说不同品种的酵母蛋白质含量差异较大，但就普通酵母而言，含量基本是不错的。而且氨基酸种类齐全，含有8种人体必需氨基酸。因此被当做营养品食用也没问题。 而冷冻干燥酵母和活性干酵母相比，氨基酸的含量并没有降低！ 所以不管是作为食品添加剂还是营养品，它们都是合格的食材哦～
其次味道一样吗？ 说实话，我也没有吃过。。。 不过据说是酵母的味道，没有发酵的酸臭味。喜欢吃苦味的朋友应该可以接受。如果喜欢喝酸奶的话，那对酵母的味道应该也不抵触。 要是实在害怕的话，也可以像蒸煮面食那样，水开后蒸10分钟左右就可以杀死里面的酵母了～简单方便！
最后价格一样吗？ 这……这个还真没法一起比。毕竟一个是食品，一个医药。 不过我们可以来看看市面上几种酵母的价格呀～ 由图可见，虽然各种酵母的价格有所差异，但差距并不是特别大。所以大家在购买的时候，可不要太心疼钱包啦～ 多买点放在家里，做菜的时候加一点，可盐可甜的美味就在你面前哦～