山药有降血糖作用吗？
首先，需要明确一点，食物并不能降低血糖，食物只能提供人体所需要的能量和物质基础。而降低血糖的水平，只有运动和药物可以办到（注射胰岛素除外）。对于糖尿病人来说，吃什么并不能直接降低血糖水平，只会带来餐后血糖升高的程度不同而已。 也就是说，吃山药不会直接导致糖尿病患者血糖下降，但是可以适当辅助降糖。这是由于山药含有黏液蛋白、维生素及微量元素，可防御自由基对胰岛功能的损伤，从而起到降脂、降糖的作用。山药还有很好的饱腹感，可以减少食物的摄入，有助于糖尿病病人的饮食控制。
糖尿病患者是可以吃山药的，但需要注意以下几个方面：
1.严格控制每天摄取的热量。糖尿病患者的饮食原则是“总量控制，品种齐全”，也就是说吃的食物总热量要控制在一个范围里，不能吃得过多，也不能过少。在总量控制的基础上，各种食物种类要尽量齐全，保证营养物质的吸收。 2.少吃多餐。对于糖尿病病人而言，一次性摄入太多的食物很难控制血糖，因此建议采用少量多餐的方式进食，做到高纤维、低脂肪、适量蛋白质。这样可以保持血糖平稳，避免波动太大。
3.增加运动。适当的运动可以帮助促进胰岛素分泌，增强葡萄糖耐量，有利于糖尿病患者调节血糖。每天坚持一定的运动量，有助于帮助控制血糖。